“五一”假期即將到來(lái)，婚慶等集體聚餐進(jìn)入黃金時(shí)段，受去年疫情因素影響，預(yù)計(jì)今年“五一”、“十一”等節(jié)假日期間人員聚餐聚會(huì)、婚慶等活動(dòng)將有較大增長(zhǎng)，為了確保餐飲食品安全，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，按照總局省局部署，撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知開(kāi)展全市團(tuán)體聚餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，對(duì)全市大型聚餐聚會(huì)、婚宴活動(dòng)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展隱患排查。

4月23日，市局召開(kāi)了由市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，市綜合行政執(zhí)法隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人，各城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)及餐飲監(jiān)管科室負(fù)責(zé)同志，全市城區(qū)承辦聚餐聚會(huì)、婚宴等活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人，參加的 “撫順市團(tuán)體聚餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作會(huì)議”部署落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，會(huì)議特別邀請(qǐng)了市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)人參會(huì)并做發(fā)表講話(huà)。

會(huì)上宣讀了省市場(chǎng)局《團(tuán)體聚餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》，通報(bào)了一年來(lái)對(duì)餐飲單位監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)主要問(wèn)題及整改要求，會(huì)議發(fā)放了“2021年節(jié)慶宴席及購(gòu)進(jìn)成品半成品統(tǒng)計(jì)表”電子版，要求各餐飲單位將2021年內(nèi)全部預(yù)定宴席時(shí)間和桌數(shù)、宴席使用外購(gòu)成品半成品食材具體品種填寫(xiě)統(tǒng)計(jì)表同時(shí)報(bào)送轄區(qū)市場(chǎng)局餐飲監(jiān)管科室科和市市場(chǎng)局局餐飲安全監(jiān)管科，并制定了動(dòng)態(tài)機(jī)制，要求各餐飲單位對(duì)新增訂餐情況隨時(shí)上報(bào)。

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查將持續(xù)半年時(shí)間，

檢查分為兩個(gè)重點(diǎn)階段：

階段：4月至5月

第二階段：9月至10月

檢查對(duì)象：全市承辦大型聚餐聚會(huì)、婚宴等活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位。

撫順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)魯鋒講話(huà)強(qiáng)調(diào)：檢查內(nèi)容以《餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查表》為依據(jù)，一方面開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)從食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備、原料管控、加工過(guò)程、食品留樣等方面逐項(xiàng)排查；另一方面堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)大宗食材、自制熟肉制品等成品、外購(gòu)成品半成品、食品添加劑使用等方面開(kāi)展抽樣檢測(cè)，對(duì)檢查和抽樣中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。

本次檢查特意將制止餐飲浪費(fèi)要求納入檢查內(nèi)容，重點(diǎn)檢查是否引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，是否開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳，推廣公筷公勺分餐制，鼓勵(lì)消費(fèi)者節(jié)儉用餐等方面工作，統(tǒng)籌食品安全弘揚(yáng)節(jié)儉精神，助力撫順文明城市建設(shè)。

來(lái)源：撫順市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)