5月24日，“2019年中歐食品真實性與溯源技術國際論壇”在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院召開。來自德國、英國、捷克和國內食品企業(yè)相關專家、學者、企業(yè)代表等參加了本次論壇。與會代表針對食品工業(yè)屆所面臨的食品安全、食品真實性、食品標準和法規(guī)等問題進行了充分溝通與交流。

黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，“讓人民吃得放心，保障舌尖上的安全”是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現(xiàn)代化國家的重大任務。當前，在黨中央、“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局的統(tǒng)籌謀劃和部署下，我國食品產業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，食品標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，重大食品安全風險得到控制，食品安全形勢不斷好轉。

同時，伴隨著市場經濟的發(fā)展，以及人民對美好生活的向往與發(fā)展不平衡不充分之間的矛盾，消費者對食品的需求越來越多樣化，除了追求安全、營養(yǎng)之外，對食品的感官享受、內在品質、價值內涵等愈加重視。在經濟利益的驅動下，一些高附加值食品產品（如茶葉、蜂蜜、橄欖油、葡萄酒等）成為不法商人假冒、偽造、以次充好重災區(qū)。造假行為不僅干擾食品行業(yè)公平競爭秩序，同時也導致一些國產食品在民眾中的聲譽和形象嚴重受損，消費者對國產食品的消費信心下降明顯。

為推動食品流通中涉及食品安全、食品真實性、食品溯源領域監(jiān)管技術手段的提升與改進，中國食品科學技術學會主辦、食品真實與溯源分會承辦了本次論壇，針對食品真實性領域的技術、法規(guī)和標準等展開分享和討論。

據(jù)悉，本屆論壇為期一天。國家食品安全風險評估中心技術總師吳永寧研究員對中歐食品安全合作項目進展情況進行了簡要的介紹，并指出區(qū)塊鏈技術可在溯源中有效提升食品安全性；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品質量安全檢測研發(fā)部主任鐘其頂博士對中國葡萄酒標準體系食品真實性與溯源技術進展進行了介紹。此外，論壇上的議題還包括飲料酒真實性分析技術進展和面臨的問題、食品溯源技術體系研究與實現(xiàn)、致病微生物智能化快速檢測平臺的構建、基于基因工程技術的食品物種成分鑒別，以及畜產品溯源技術進展等。

據(jù)了解，本次論壇由中國食品科學技術學會主辦，食品真實性與溯源分會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、食品真實性技術國際聯(lián)合研究中心承辦。5月25日繼續(xù)召開中國食品科學技術學會食品真實性與溯源分會一屆二次理事會。