2011年3月15日，北京日上市場針對濟源雙匯食品有限公司的產(chǎn)品含瘦肉精的問題組織市場經(jīng)營熟食的商戶食品培訓(xùn)，清查市場現(xiàn)售熟食，進一步規(guī)范食品管理�？h工商局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員參加培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
2011年3月15日，北京日上市場針對濟源雙匯食品有限公司的產(chǎn)品含瘦肉精的問題組織市場經(jīng)營熟食的商戶食品培訓(xùn)，清查市場現(xiàn)售熟食，進一步規(guī)范食品管理�？h工商局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員參加培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1、及時更換食品備案手冊；
2、臺賬應(yīng)該填寫齊全：如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商標(biāo)、規(guī)格等；
3、票據(jù)應(yīng)粘貼，加蓋印章；
4、經(jīng)營過程中工作服穿戴整齊；
5、貨物應(yīng)遮蓋、離地碼放；
6、散裝食品的合格證日期及時填寫；
7、冷鏈銷售；
8、檢測報告三個月更新一次；
9、防塵、防蠅措施齊全；
10、定期自查過期食品。