新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱為“新疆烹?yún)f(xié)”）1987年2月經(jīng)自治區(qū)科協(xié)批準(zhǔn)、自治區(qū)民政廳登記注冊(cè)成立的全疆烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)（至2009年6月協(xié)會(huì)已選舉產(chǎn)生了五屆理事會(huì)；成立時(shí)協(xié)會(huì)名稱為新疆維吾爾自治區(qū)烹飪學(xué)會(huì)，2002年6月更名為新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)）。由從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)，以及烹飪技藝、烹飪管理、烹飪教育、烹飪理論和食品營(yíng)養(yǎng)研究的企事業(yè)單位，團(tuán)體的廚師、專家、學(xué)者、經(jīng)營(yíng)管理人員自愿組成的全疆性跨部門(mén)、跨所有制的行業(yè)組織，是具有獨(dú)立的社會(huì)團(tuán)體法人資格的，非盈利性的社會(huì)團(tuán)體。
    新疆烹飪協(xié)會(huì)在上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的支持下，依據(jù)協(xié)會(huì)章程。遵照“規(guī)范行為、提供服務(wù)、反映訴求”的方針，為社會(huì)服務(wù)、為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)、為會(huì)員服務(wù)的宗旨；按照“繼承、發(fā)揚(yáng)、開(kāi)拓、創(chuàng)新”的方針，反映會(huì)員愿望，傳達(dá)貫徹國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)政策，弘揚(yáng)祖國(guó)和新疆烹飪文化，提高烹飪技藝，交流烹飪信息，指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)餐飲業(yè)技術(shù)和管理人才，維護(hù)行業(yè)和企業(yè)合法權(quán)益，團(tuán)結(jié)廣大行業(yè)工作者，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，為促進(jìn)新疆烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。
    二、協(xié)會(huì)歷屆會(huì)長(zhǎng)、
    屆會(huì)長(zhǎng)：劉自剛  �。和泻跆�。巴克
    第二屆會(huì)長(zhǎng)：劉自剛 　　：托乎提。巴克
    第三屆會(huì)長(zhǎng)：伊得力斯。阿皮孜 �。和泻跆帷０涂�
    第四屆會(huì)長(zhǎng)：吐?tīng)栠d。海吾爾  ：程桂芳
    第五屆會(huì)長(zhǎng)：吐?tīng)栠d。海吾爾  ：程桂芳
    三、協(xié)會(huì)開(kāi)展的重大活動(dòng)
    1、2007年7月由烏魯木齊市政府申報(bào)，協(xié)會(huì)向烹飪協(xié)會(huì)推薦并協(xié)助烹飪協(xié)會(huì)和烏魯木齊市政府，對(duì)申報(bào)工作開(kāi)展評(píng)審認(rèn)定工作，成功冠名《烏魯木齊市清真美食之都》的稱號(hào)。
    2、2007年8月由昌吉州政府申報(bào)，協(xié)會(huì)向烹飪協(xié)會(huì)推薦，并協(xié)助烹飪協(xié)會(huì)和昌吉州政府，對(duì)申報(bào)工作開(kāi)展評(píng)審認(rèn)定工作，成功冠名昌吉州為《回民小吃之鄉(xiāng)》的稱號(hào)。
    3、昌吉州政府在2007年被冠名《回民小吃之鄉(xiāng)》、成功舉辦首屆美食節(jié)之后，2008年11月其新建的“回民美食街”經(jīng)協(xié)會(huì)向烹飪協(xié)會(huì)推薦，被冠名為“中華回民小吃名街”的稱號(hào)。
    4、烹飪技能競(jìng)賽從1983年開(kāi)始每5年舉辦一次，2008年5月國(guó)家12部委聯(lián)合下發(fā)了“關(guān)于在范圍內(nèi)舉辦第六屆烹飪技能競(jìng)賽的通知”。本屆競(jìng)賽與前五屆不同，由各省市舉辦分賽和總決賽兩個(gè)階段。
    經(jīng)全疆各地州選拔出的92名選手、10個(gè)團(tuán)體隊(duì)，于2009年3月24日至25日在烏魯木齊市海大酒店成功舉辦了“第六屆烹飪技能競(jìng)賽（新疆賽區(qū)）既首屆新疆名宴大賽”；4月我區(qū)6名選手參加總決賽，1人榮獲“廚師獎(jiǎng)”； 5人榮獲“廚師獎(jiǎng)”（總決賽只設(shè)置了“廚師獎(jiǎng)”和“廚師獎(jiǎng)”）。
    5、協(xié)會(huì)成立以來(lái)，在全區(qū)開(kāi)展了“新疆餐飲名店”、“新疆名菜（點(diǎn)）、名小吃”、“新疆烹飪（服務(wù)）大師、名師”等評(píng)審認(rèn)定活動(dòng)。
    （1）“新疆餐飲名店” 12家；“新疆特色風(fēng)味名店”3家。
    （2）認(rèn)定“新疆名菜（點(diǎn)）”、“新疆名小吃” 218道。
    （3）“新疆烹飪（服務(wù)）大師58名；新疆烹飪名師132名”
    6、經(jīng)協(xié)會(huì)向烹飪協(xié)會(huì)推薦，認(rèn)定了3 0家餐飲企業(yè)為“中華餐飲名店”。 29 個(gè)“中華名菜、名小吃”。
    “烹飪大師”12名；“烹飪名師”11名；餐飲服務(wù)大師、名師5名。
    7、餐飲業(yè)評(píng)委、認(rèn)定師15人；新疆級(jí)餐飲業(yè)評(píng)委、認(rèn)定師52人。
    四、獲得重要獎(jiǎng)勵(lì)的工作者
    1、2007年4月烹飪協(xié)會(huì)20年慶典活動(dòng)中，烹飪大師朱云顯、張?jiān)�松榮獲“烹飪大師金爵獎(jiǎng)”。
    2、2009年8月朱云顯被烹飪協(xié)會(huì)清真委員會(huì)授予“清真餐飲事業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
    3、2009年9月烹飪協(xié)會(huì)‘慶祝祖國(guó)六十年華誕’“餐飲  六十輝煌”程桂芳、甫拉提。吾守爾被表彰為“餐飲業(yè)杰出人物”