中華工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會（簡稱公會），是工商聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)下的性烘焙行業(yè)商會組織。
    公會由“永遠榮譽會長”伍沾德于1996年創(chuàng)立，前政協(xié)副孫孚凌任名譽會長，香港美心發(fā)展（）有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理伍威全為現(xiàn)任會長。
    公會成立十八年來，積極貫徹政府及工商聯(lián)各項方針政策，堅持“引導(dǎo)行業(yè)、規(guī)范行業(yè)”的商會發(fā)展目標(biāo)，秉承“熱愛烘焙、服務(wù)會員”的工作理念，立足國內(nèi)，面向，為烘焙行業(yè)健康、有序發(fā)展做出了杰出貢獻。截至目前，公會在冊會員單位4000余家，覆蓋烘焙業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈及其他相關(guān)領(lǐng)域。公會也因此成為國內(nèi)外受業(yè)界尊敬的行業(yè)商會之一。
    十八年來，公會針對行業(yè)及會員的服務(wù)項目聚少成多、精益求精，其傳統(tǒng)品牌服務(wù)項目如烘焙展覽會（累計舉辦十七屆烘焙行業(yè)影響力展會品牌之一）、《中華烘焙》（截止2013年10月累計發(fā)行140期，烘焙業(yè)界單月刊雜志）、烘焙信息網(wǎng)（烘焙行業(yè)門戶網(wǎng)站）、魅力烘焙？烘焙行業(yè)發(fā)展年會、中華烘焙明星餅店評比等均在業(yè)界建立起良好的口碑。
    “追求，服務(wù)為先”，在各傳統(tǒng)品牌服務(wù)項目穩(wěn)步健康發(fā)展的基礎(chǔ)上，新增各服務(wù)項目也逐年呈現(xiàn)化、精細(xì)化、化的趨勢。如定期舉辦烘焙之旅交流考察，主辦中華烘焙大賽、承辦樂斯福杯世界面包大賽，成立“烘焙行業(yè)媒體聯(lián)盟”、“烘焙教育聯(lián)盟”，成立烘焙技術(shù)交流中心等均讓公會的服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階。
    2012年5月，會長伍威全代表公會履任華聯(lián)烘焙總會第五屆理事長一職，作為大陸代表，公會將承擔(dān)起推動烘焙行業(yè)交流與合作的希望和重任，這也標(biāo)志著工商聯(lián)烘焙業(yè)公會的化戰(zhàn)略又邁出了堅實的一步。
    “修身挈行，服務(wù)會員”是工商聯(lián)烘焙業(yè)公會前進中堅定不移貫徹執(zhí)行的宗旨，讓我們緊密團結(jié)在公會的周圍，為和促進乃至世界烘焙行業(yè)的交流與發(fā)展，貢獻自己的力量。
    · 中華工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會主要任務(wù)
    · 指導(dǎo)會員執(zhí)行政府的方針政策和法規(guī)；反映本行業(yè)的要求，協(xié)助政府解決本行業(yè)發(fā)展的根本性問題。
    · 組織本行業(yè)基本情況的調(diào)查和研究工作，把握國內(nèi)外本行業(yè)的科研，生產(chǎn)、銷售和消費趨勢，向政府有關(guān)部門提出制定本行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)政策、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟立法等方面的建議。
    · 促進業(yè)內(nèi)企業(yè)間的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，增強業(yè)內(nèi)自律、維護行業(yè)根本利益。
    · 推動新產(chǎn)品、新技術(shù)、新資源的研究開發(fā)，組織烘焙業(yè)技術(shù)、原輔料及設(shè)備展覽，開展技術(shù)交流、培訓(xùn)、比賽、評審等活動。
    · 組織商務(wù)活動，促進與港澳臺地區(qū)及世界各國烘焙業(yè)同行的技術(shù)交流與貿(mào)易往來。
    · 出版技術(shù)刊物，建立信息中心，向會員提供多方位的服務(wù)。