道口“義興張”世家燒雞，是我國的地方特產(chǎn)食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據(jù)《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創(chuàng)者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”�！傲x興張”燒雞均選用健康優(yōu)良活雞，經(jīng)十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環(huán)老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。
道口恒盛燒雞有限責任公司注冊更名于2003年，其前身為道口義興張祥記燒雞老鋪（一九九九年被國家國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華”），是生產(chǎn)道口燒雞系列產(chǎn)品及牛羊肉等肉類食品的獨資民營企業(yè)。經(jīng)過完善工藝和設備更新，年罐裝生產(chǎn)能力達480噸，軟裝生產(chǎn)能力達650噸。2005年6月獲得國家食品生產(chǎn)許可證，,7月企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證，8月被國家中輕產(chǎn)品質(zhì)量中心評定為“重點推廣企業(yè)”，2006年榮獲國家地理保護產(chǎn)品專用標志和河南省委宣傳部頒發(fā)的河南省“十大名食”等榮譽稱號，被定為食品至今。
公司系列產(chǎn)品均由道口燒雞創(chuàng)始品牌，“義興張”第七代傳人、燒雞大師張恒勝監(jiān)理；“義興張”第八代傳人、河南省民間文化杰出傳承人張中海主理。所創(chuàng)“恒勝”牌道口燒雞透明軟裝、鋁箔包裝、易拉聽裝及分割袋裝等系列產(chǎn)品，一經(jīng)問世便受到廣大消費者的喜愛和好評，暢銷于各檔食品賣場。
隨著生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，2004年公司又投資改建占地12000平方米、建筑面積3000平方米的新廠區(qū)，購置了罐裝、等先進的配套設備。目前，公司擁有各類技術(shù)人員，建立了功能齊全、設施完善的肉制品檢測檢驗化驗室。在獲得良好社會信譽的同時，為弘揚民族傳統(tǒng)美食，公司秉承“服務民眾，質(zhì)量，誠信經(jīng)營，共謀發(fā)展”的經(jīng)營方針，內(nèi)抓管理，外樹形象，強化精品意識，努力打造燒雞品牌。